Bain marie adalah alat serba guna yang diisi dengan makanan dan banyak digunakan di dapur restoran besar. Bain-marie menggunakan kaedah air sebagai medium untuk mengatur suhu memanaskan yang diletakkan di sekeliling bekas makanan. Bain marie biasanya digunakan untuk menghidangkan pelbagai jenis makanan, seperti sos, kuah, sup, pencuci mulut dan banyak lagi.
Apakah kelebihan menggunakan bain marie dalam operasi restoran anda? Mari kita kupaskan lebih lanjut di bawah: –
Kawalan Suhu Yang Tepat
Bain marie dapat mengekalkan suhu yang tepat dan konsisten. Ia dapat mengekalkan kualiti dan rasa makanan untuk tempoh yang lama. Haba lembut yang disediakan oleh mandian air menghalang makanan daripada terlalu masak atau kering, memastikan ia kekal lembap, berperisa dan sedia untuk dihidangkan. Fleksibiliti ini menjadikan bain marie sebagai tambahan yang praktikal dan cekap untuk sebarang persediaan katering.
Versatiliti
Bain marie datang dalam pelbagai saiz. Dengan adanya pelbagai saiz, ia menjadikannya sebagai alat serba boleh untuk pelbagai jenis restoran dan masakan. Ia boleh memuatkan bekas dengan pelbagai masakan serentak. Ciri ini membolehkan anda menyimpan pelbagai hidangan hangat dan sedia untuk dihidangkan. Ia sesuai digunakan untuk buffet dan katering.
Hygienic Food Display
Jika dilihat setiap bain marie mesti akan ada penutup lutsinar atau gelas kaca (transparent lids or glass panels). Ciri ini membolehkan pelanggan melihat lauk-pauk tanpa mendedahkannya kepada bahan tercemar sekaligus dapat meningkatkan gaya tarikan hidangan yang boleh membuat pelanggan membuat pilihan mencuba masakan lauk yang berbeza.
Mudah dibersihkan
Bain marie komersial direka untuk kegunaan berat di dapur restoran. Dengan menggunakan bekas stainless steel, ia lebih mudah dibersihkan dan tahan lama. Bain marie mudah dibersihkan kerana reka bentuknya yang sederhana, permukaan yang licin, dan penggunaan bahan yang kedap udara, menjadikannya pilihan praktikal untuk kegunaan dapur.
Secara keseluruhannya, Bain Marie Komersial adalah aset berharga untuk mana-mana restoran. Ia dapat meningkatkan kecekapan dapur restoran sekaligus menyelaraskan operasi restoran. Segala ciri yang ada menjadikannya alat yang mesti ada di setiap dapur restoran. Apabila digunakan dengan betul dan diselenggara dengan baik, bain marie boleh meningkatkan prestasi keseluruhan dan kejayaan acara katering dengan ketara, menjadikannya peralatan yang sangat diperlukan dalam industri katering.
